RESTAURANT
Au cœur de Roquemaure, TRIBU se dessine comme un vrai restaurant de village : une table conviviale, une salle au charme néo-rétro (zelliges, banquettes moleskine, tables bistrot, objets chinés) et, aux beaux jours, une terrasse ombragée sous le platane. L’idée : une cuisine simple, lisible, bien faite, centrée sur le goût, servie dans une atmosphère décontractée et chaleureuse. La carte courte et saisonnière change régulièrement ; on vient pour un déjeuner sans chichis ou un dîner entre amis/famille, avec un service attentif, des vins de vignerons bien choisis et un excellent rapport plaisir/prix.
LE CHEF & L’ÉQUIPE
Mathieu Desmarest signe la ligne culinaire : une cuisine lisible, ancrée dans le terroir rhodanien, attachée aux saisons et au travail juste. À ses côtés, une équipe resserrée en cuisine et en salle porte l’esprit maison : accueil souriant, rythme fluide, verres bien servis, explications claires sur les plats et les vins.
SON PARCOURS
Formé en Provence avant des passages dans de grandes maisons (notamment Collonges chez Paul Bocuse, Le Pré Catelan, La Vieille Fontaine à Avignon), Mathieu Desmarest développe depuis plusieurs années une cuisine d’auteur saluée à Avignon. Avec TRIBU, il transpose cette exigence dans un format village plus accessible : carte courte, prix sages, cuisine du produit et sincérité du geste. Une manière d’ouvrir la porte d’un chef confirmé au quotidien des habitants comme des visiteurs de passage.
Ici, le produit fait la loi. Carte courte, saisons courtes, circuits courts : des “grignotages” pour lancer l’appétit (poutargue huile d’olive/citron, houmous au za’atar, mortadelle truffée, radis-beurre…), des entrées fraîches (asperges vertes, noisettes & kumquats ; carpaccio de daurade, légumes croquants au citron ; gaspacho verde, petits pois à la menthe & brousse), des plats francs (bavette Black Angus sauce poivre/échalotes ; steak de thon huile vierge, yaourt grec au paprika fumé, fenouil ; dos de cabillaud caramélisé sauce safranée, épinards & amandes ; assiette végétarienne), et des desserts généreux (coupe de fraises meringues & glace yaourt ; mousse au chocolat crumble cacao fleur de sel ; île flottante caramel & amandes ; assiette de fromages). Les accompagnements (frites maison, légumes du moment ou risotto d’épeautre au parmesan) prolongent l’assiette dans la même veine “cuisine du bon sens”.
Suggestions de sujets
Restaurant de village, cuisine de chef :
comment concilier exigence, simplicité, prix justes et convivialité.
La carte courte au rythme des arrivages :
écrire un menu vivant sans perdre la lisibilité.
Terrasse & art de vivre :
un platane, une place de village, des vins du Rhône — l’Occitanie côté douceur.
Vignerons voisins :
focus sur une sélection resserrée, caviste dans l’âme plutôt que catalogue.
(Ce ne sont qu’une partie des sujets possibles sur cet établissement)
Tourisme
Châteauneuf-du-Pape
Tavel & Lirac
Avignon — Palais des Papes, remparts, musées, spectacles…
Orange — Théâtre antique….
Villeneuve-lès-Avignon
Berges du Rhône
Tribu
2 Rue de la Liberté, 30150 Roquemaure
Du mardi au samedi
12h00-13h30 / 19h30-21h30
Fermé dimanche, lundi et mercredi soir
accessibilité
En voiture (autoroute) :
A9 – sortie Roquemaure (n°22), direction centre-ville. Depuis Avignon ≈ 20–25 min ; Orange ≈ 15–20 min ; Nîmes ≈ 35–40 min (selon trafic).
En train (gares proches) :
Avignon TGV (≈ 20–25 min en voiture) ; Avignon Centre, Orange, Sorgues–Châteauneuf-du-Pape (TER).
En bus :
liaisons interurbaines vers Avignon et Orange (arrêts au centre de Roquemaure).
En avion :
Avignon-Provence (AVN) ≈ 30 min ; Nîmes (FNI) ≈ 40–45 min ; Marseille-Provence (MRS) ≈ 1 h–1 h10 ; Montpellier-Méditerranée (MPL) ≈ 1 h10–1 h15.
Stationnement :
parkings et places de village à proximité immédiate du restaurant.
kit presse
Contact
Dimitri Kuchenbrod
06 08 22 18 76
dimitri@dkconsultingrp.com
Emma Pulze
06 78 66 82 74
emma@dkconsultingrp.com
Kamel Boussekaoui
07 50 84 24 95
kamel@dkconsultingrp.com
Caroline Caen
06 72 88 03 03
caroline@dkconsultingrp.com
Brice Duparc
06 25 25 38 56
brice@dkconsultingrp.com
Lola Droissart
06 35 24 16 24
lola@dkconsultingrp.com