CARTE

HÔTEL, RESTAURANT & SPA

Niché en Haute-Corrèze, le Château du Theil allie histoire et modernité. Construit en 1120, il abrite aujourd’hui un hôtel 4 étoiles, un restaurant bistronomique et un spa dans un cadre naturel préservé.
 
Ses 12 chambres élégantes offrent un confort haut de gamme, avec un décor mêlant authenticité et touches contemporaines. Le spa propose massages et soins personnalisés, pour une parenthèse de détente absolue.

Identité culinaire

Au restaurant Le Tilleul, la cuisine met à l’honneur les produits du terroir dans un esprit raffiné et contemporain. Chaque semaine, le menu évolue au gré des saisons, garantissant fraîcheur et authenticité.
 
L’établissement favorise les circuits courts et développe un projet de serre aquaponique pour une approche toujours plus durable.
LE LIEU
Un château chargé d’histoire Construit en 1120, le Château du Theil a été rénové avec soin pour conserver son âme historique tout en offrant un confort moderne. Un cadre naturel unique Entouré d’un parc de six hectares, il invite au calme et à la contemplation, avec ses jardins et sentiers boisés. Un engagement durable Le château adopte une démarche écoresponsable, privilégiant les matériaux biosourcés et une production locale pour une expérience alliant luxe et respect de l’environnement.
LE CHEF, ESTEBAN SALAZAR

À la tête du restaurant, Esteban Salazar apporte une vision créative et respectueuse des produits bruts. Sa cuisine marie technique et instinct, sublimant chaque ingrédient dans un équilibre parfait de saveurs et de textures.

SON PARCOURS
Originaire d’Amérique Latine, Esteban Salazar s’est formé dans de grandes maisons étoilées avant de poser ses valises en Corrèze. Son parcours international nourrit une cuisine où tradition et modernité se rencontrent.

Suggestions de sujets

L’histoire du Château du Theil
Le voyage culinaire d’Esteban Salazar
Les trésors du terroir corrézien
Un spa au cœur de la nature
Un château engagé pour un luxe durable
Un lieu d’exception pour événements et séminaires

(Ce ne sont qu’une partie des sujets possibles sur cet établissement)

Tourisme

Ussel, ville au patrimoine historique
Le lac de Vassivière, havre de nature et d’activités nautiques
Les gorges de la Dordogne, site classé UNESCO
Tulle, cité de l’accordéon et de la dentelle
Les plateaux du Cantal, terres sauvages et vallées verdoyantes

Situé à proximité de sites emblématiques, le Château du Theil est un point de départ idéal pour découvrir la Corrèze et ses paysages préservés.

CHÂTEAU DU THEIL
1 Rue du Château du Theil, 19200 Ussel

www.chateaudutheil.com

accessibilité

PARIS gare de lyon/Clermont-Ferrand 3h

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