Hôtel***** Restaurant
Une maison Baumanière au cœur de la ville médiévale, Hôtel du 14èmé siècle au charme rare et à la décoration imaginée par Geneviève Charial entre tradition et contemporain. Geneviève et Jean André Charial, Propriétaire. Villeneuve Les Avignon, Gard, Occitanie.
Identité culinaire
Cuisine d’instinct, épurée et audacieuse « au service de la nature »
le Chef Christophe Chiavola
Arrivé en Provence en 2013 à Saint-Rémy de Provence, Christophe Chiavola est alors le chef du Hameau des Baux où il conserve l’étoile au Guide Michelin, puis au Château de Massillan où il l’obtient.
Il décide alors d’un break d’une année dans sa carrière derrière les fourneaux afin d’exercer en tant que consultant en gestion et approche culinaire créative. Il rejoint la tête des cuisines du Prieuré Baumanière en 2023 et obtient l’étoile en 2024.
son Parcours
Le Hameaux des Baux, Le Château de Massillan.
Suggestions de sujets
le Prieuré
Avignon
Le végétal
La distillerie Manguin
La décoration unique
Le jardin de curé
(Ce ne sont qu’une partie des sujets possibles sur cet établissement)
Tourisme
Le Palais des papes
Le Pont d’Avignon
Le Festival d’Avignon
La Provence
Ouvert de mars à octobre
Restaurant ouvert du mercredi au dîner au lundi
7 Place du Chapitre
30400 Villeneuve-lès-Avignon
accessibilité
Paris gare de Lyon / Avignon TGV 2h40
10min d’Avignon
40min de Saint-Remy de Provence
50min d’Uzes
1h de Gordes
1h20 d’Aix en Provence
kit presse
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