Yozora, nouveau concept de restaurant gastronomique situé au cœur du Centre Pompidou-Metz, signifie “le ciel nocturne” en japonais, ce nom évoque la magie et la poésie des nuits étoilées, tandis que l’atmosphère intimiste du restaurant transporte les convives dans un voyage culinaire unique.

Originaire de Normandie, il fait ses armes dans de prestigieuses maisons françaises (Coussau , Les Frères Ibarboure , Michel Guérard , Lameloise ) mais aussi en Angleterre où il devient Chef du restaurant étoilé Gravetye Manor à 27 ans puis au Japon. De retour en France en 2020, il rachète le restaurant La Maison dans le Parc à Nancy et obtient quelques mois plus tard une première étoile au Guide Michelin ainsi que le Prix Grand de Demain décerné par le Gault et Millau. Il est aussi le vainqueur du prix culinaire international Taittinger en 2020, concours qualifié comme l’Everest de la gastronomie.